中華一番登場料理一覽-part 3

中華一番登場料理一覽-part 3

為安全起見，本條目內記載的準空想級及以上之料理均不建議讀者在閱讀後試圖於現實中重現。

必殺七色餃

• 烹飪者：阿昴、解魯

• 特色：餃子皮薄又有彈性，還有各種不同的顏色，吃起來鮮嫩又多汁

• 秘密：

• 空想度：非空想菜色

變色龍碗塔

• 烹飪者：阿昴

• 特色：以雞蓉麵、翡翠麵等各式麵條，和辣椒湯、椰汁湯等各色冷、溫湯頭加以組合，根本就是日式小碗蕎麥麵了

• 秘密：
  • 組合高達數十種，並以少量的方式促進食慾

• 空想度：非空想菜色
  • 不要討論麵條本身和調味手法的空想成分了，大家一起來用這自助吧組個巴比倫通天碗塔吧

小籠包

• 烹飪者：解魯

• 特色：肉汁感覺很像雞汁，可是又比雞汁濃厚、味道又比較甘美

• 秘密：
  • 內餡是用蛇肉、豬肝、枸杞、山芋、薑等具滋補作用的食材做成的

• 空想度：非空想菜色

鮑魚濃湯

• 烹飪者：翁聲譽

• 特色：好喝到全身的骨頭都要穌了，那甜甜的甘味纏住了整個舌頭，不僅咬起來喀滋喀滋的香脆，還有圓圓潤潤、入口即化的口感

• 秘密：
  • 用傳說的廚具白虎壺的力量讓乾貨鮑魚快速泡軟

• 空想度：超空想菜色
  • 畢竟傳說廚具的力量根本就無從考證

奇蹟彗星炒飯

• 烹飪者：阿昴（動畫版追加雷恩、解魯）

• 特色：從天而降的神蹟，富含太陽與大地的芬芳

• 秘密：
  • 先準備好蔬菜炒飯，再用投石機丟送至眾人面前
  • 利用飲食均衡的觀念，彌補村民因長期吃鮑魚造成的營養不良

• 空想度：使用投石機：強空想菜色
• 不使用投石機：非空想菜色
  • 如何將鬆散的炒飯不用外物包起來，在一般環境下使用投石機丟出數百米遠而不會散開就是一個極大的問題（除了真空環境下，一般環境中因為有空氣阻力使得炒飯每個單位食材受到的阻力都會有差距，在受力不一致的情況下結構鬆散的炒飯自然會散開）
  • 扣除投石機這個空想因素，蔬菜炒飯是一個很平常的料理
  • 如同其他料理，在吃下的瞬間就能治療好疾病的確是太誇張

羊肉蔥湯

• 烹飪者：凱由

• 特色：引起大汗

• 秘密：
  • 蔥葉溫和，可用之散熱以為功；羊肉大熱，配以酒食，就能迷亂人心
• 空想度：非空想菜色
  • 雖然現實可作出來，不過強烈建議不要食用
  • 另外吃下大熱食物發汗後臉上會很容易起挫瘡進而留下疤痕，所以讓身為女性的向恩吃下這道菜真的是一個很毒辣的懲罰

大爆回鍋肉

• 烹飪者：阿昴

• 特色：主料的捲心菜在極致高溫的翻炒下獲得了脆爽口感，和回鍋豬肉入口即化脂肪味道融為一體

• 秘密：
  • 將鍋子埋入爐灶加熱至整個通紅，再拿來炒菜

• 空想度：強空想菜色
  • 炭火可以達到的最高溫度在1200℃左右，而埋於其中的鍋子因為沒法散熱，所以其最終溫度應該與炭火差不多
  • 這個溫度下不管是高麗菜還是豬肉，丟進去都會轉瞬間便變成焦炭，調味料也一樣
  • 漫畫中小當家只墊了一條濕毛巾就徒手去抓這樣的鍋子，根本是不想要那隻手了

火焰烤乳豬

• 烹飪者：阿昴

• 特色：
  • 色澤鮮美、味道香濃，外加彈性恰到好處的豬皮
  • 搭配牛油的油脂，讓烤乳豬擁有與眾不同的風味

• 秘密：
  • 將乳豬包在牛裡面，然後把整個料理船給炸了
  • 因為牛肉可以控制火候，所以乳豬沒有烤焦

• 空想度：非空想菜色
  • 即乾坤烤乳豬，技術好的人可以連外面的牛都不會變成黑炭，小當家你果然未夠格

天雄炙青魚

• 烹飪者：亞刊、李可

• 特色：
  • 將五、六尾140公分左右的大青魚劃圓甩開，在爆炎河中灸烤，並在同時淋上醬汁
  • 成品後的青魚口感細膩，用筷子一碰就會散開，且魚全身上下所有部位的灸烤程度完全一致

• 秘密：
  • 利用離心力和魚身上的割痕令醬汁既深又快速的滲入魚身，並能同時甩開多餘的醬汁和泥沙◦靠超觸覺完美控制青魚

各部位的灸烤時間

• 空想度：強空想菜色
  • 正如阿昴所言，在大火下烤魚仍會有部分焦黑，沒法呈現漫畫敘述的均一性
  • 一般火場各處溫度不同是因為引發火勢的可燃物有很多（燃油、瓦斯、木製品、塑膠等）的緣故，而造成爆炎河的可燃物就只有亞刊撒於江面的燃料這一種，所以整個爆炎河的溫度應該是均一的，根本沒有溫度的差異供超感覺感知
  • 加上火勢的範圍遠達大青魚的體積且不受控制，只要身處爆炎河中，不管怎樣精密調整青魚的入火角度也無法做到讓整條魚均勻受熱
  • 不做任何防護衝入如此猛烈火勢的話，姑且不論可以靠體溫熔斷鐵鍊的美漫超級英雄亞刊本人，作為料理協助人必不可少的李可可是會和青魚一起被烤熟
  • 此外少許焦香焦苦本身就是灸烤類菜色的賣點，完全沒有燒焦的烤魚其實屬該歸類於烤失敗的範疇
  • 最後將長江變成天雄爆炎河會引來長江兩岸居民的抗議甚至會跟你拼命

向日葵擔擔麵

• 烹飪者：朱七

• 特色：將皮蛋和入麵團，搭配鴨肉高湯

• 秘密：
  • 以鴨掌排成向日葵形狀，搭配豆瓣醬作成川式口味

• 空想度

常夏北京烤鴨

• 烹飪者：阿昴

• 特色：以鴨翅包餡製成的餃子

• 秘密：調味的糖水加入了阿昴在廣東和梅麗共享的水果

• 空想度：非空想菜色

不死鳥蛋

• 烹飪者：阿昴

• 特色：連味覺白痴都讚不絕口的不滅之味

• 秘密：
  • 以摻鹽的蛋白包裹鴨身，以老酒蒸熟

• 空想度：非空想菜色
  • 和叫化子雞的作法類似，只是將泥土換成鹽酒

罈子烤肉

• 烹飪者：朱七

• 特色：香味的二重奏

• 祕密：
  • 沒什麼秘密，只是善用自己的超嗅覺做菜而已

• 空想度：非空想菜色
  • 連味道、吃起來的感覺都忠實重現了
  • 而且就算採取阿飛的建議煮一下也不會讓味道變好，炒過或烤過的菜泡到湯裡面會好吃才有鬼
  • 雖然製作過程沒什麼問題，但請不要只穿著布鞋就爬上蒙古烤肉的鐵板上烤肉

清蒸大河鰻

• 烹飪者：阿昴、蘭飛鴻

• 特色：在清湯中游泳，如同白銀一般的龍肉

• 秘密
  • 以豬肉片吸收鰻魚的腥味，再以五重湯熬煮

• 空想度：非空想菜色
  • 畢竟該被吐槽的不是料理，而是那條巨大如龍的食材

麻婆革命

• 烹飪者：蘭飛鴻

• 特色：無比細膩的口感，可以用叉子像分食蛋糕一樣食用

• 秘密：
  • 將豆腐乾切成頭髮粗細的細絲後重新擺成豆腐外形，再夾上借助燕窩膠質而凝結成凍的麻婆醬料做成千層餅外形裝盤上桌

• 空想度：超空想菜色
  • 豆腐乾真切成這種粗細根本就無法維持形狀了，更別說拿來擺造型
  • 雖然現實裡有一道菜“文思豆腐”可以做到近似的效果，但那用的是嫩豆腐，而且切好後必須放入水中才能保證豆腐絲不會碎掉，當然也沒法用豆腐絲擺造型
  • 即便做出來了這也是一道涼菜，作者自己提出的麻婆豆腐特色之一“燙”在哪裡？

麻婆維新

• 烹飪者：阿昴
• 特色：春捲狀、讓麻婆豆腐可以帶吃，等同於帶著走的麻婆蓋飯

• 秘密：

• • 春捲皮是米做的

• 空想度：超空想菜色

• • 基本上這種春捲是吃不出米味的，要吃出跟飯一樣的感覺大概要用一份人民日報的量才有可能辦到
  • 皮太少的話，油炸過就幾乎沒有米的味道了

玉衡麻婆豆腐

• 烹飪者：梅麗

• 特點：極度火辣的口感，吃過後食用者會不由得發出「啊咿嗚耶喔」的連串讚歎聲

• 秘密：加入自家特別培育的極品川椒，使麻度上升

• 空想度：非空想菜色

• • 作法上沒有問題，但是過於麻辣的川椒會完全掩蓋豆腐的食感
  • 就算可以照書中的說法靠常吃這道菜抵抗風濕的侵襲，但總吃的這麼辛辣腸胃病又鐵定跑不掉了

四郎拉麵

• 烹飪者：四郎

• 特色：
  • 真是泡得漂亮，但麵條本身煮得太爛了
  • 無巧不成書地順便把瓷器給賣出去了
  • 順便讓四郎把到妹

• 秘密：

• • 湯裡加入大量的寶蓋菇（長裙竹蓀）

• 空想度：非空想菜色
  • 基本上只要肯把錢花在材料上，鐵定能比四郎作得更好

無影面

• 烹飪者：解魯、密拉

• 特色：麵條全身透明仍不失口感

• 秘密：
  • 麵粉中加入甘藷，揉成麵團後浸入水里，再以優異的技術與集中力拉製而成
  • 密拉則是完美的複製了解魯的作法，再以香料調味更勝解魯的作品一籌

• 空想度：超空想菜色
  • 作者你把粉條與麵給混在一起了
  • 麵粉的顆粒比澱粉粗，所以麵條拉的再薄也不可能有寬粉那種半透明視覺效果
  • 而超越寬粉達到“夾出碗後不仔細看甚至看不見」的程度更是無稽之談

印度式青椒羊肉絲

• 烹飪者：雷恩、密拉

• 特色：將炒過的青椒羊肉絲混合雞油蔬菜湯

• 秘密：
  • 炒過的食物混在湯裡怎麼可能好吃？即使用了香料也除不掉那黏答答的口感
  • 用來陰密拉用的障眼法

• 空想度：非空想菜色
  • 無論是作法本身或最後的味道都一點不空想

扒羊肝

• 烹飪者：雷恩

• 特色：將羊的內臟雕花，然後用香菜湯汁與調味料悶煮

• 秘密：
  • 利用內臟的腱子肉的嚼勁、腦和脊髓的甘甜、眼、胃、腸的質樸順口和細心的調味
• 空想度：非空想菜色
  • 同樣是作法、還有味道本身都沒有空想成份的一道菜
  • 但一些內臟要像書中般，以魔術障眼法的速度在他人眼前處理完畢並不讓人發覺就需要相當的技術

秦始皇炒麵

• 烹飪者：亞刊

• 特色：在養魚池放火炒麵，成品後調味醬汁會被包裹在麵條中間

• 秘密：
  • 將牛肉和入麵團，包覆六種食材以表達秦始皇統一六國

• 空想度：強空想菜色
  • 就算是切再碎的牛肉，也沒辦法均勻和入麵團，造成口感的缺陷
  • 因為燴料並不是直接做好再揉入麵條而是僅僅放了原料進去，所以在炒的過程容易滲出，牛肉麵本身也會因此散架
  • 雖然這次是燒自己的魚池，但是即使最後贏了收拾殘局的人絕對會非常辛苦

恆河炒麵

• 烹飪者：阿昴
• 特色：具有無限種味道的可能性

• 秘密：
  • 每一麵雕刻成不同的形狀，並搭上不同的材料

• 空想度：強空想菜色
  • 基本上炒在一起只會讓味道混在一起，作出的成品毫無重點，連是否美味都成了問題
  • 況且不同形狀的麵條炒在一起，部分麵條可能會受熱不均，導致類似青椒肉絲的悲劇重演
  • 更大的問題是：明明主題是大陸英雄卻命名為恒河？

• • 說明了三哥是我國自古以來不可分割的一部分

• • 其實原作是用恆河沙之多來形容中國的英雄之多，全中國人都可以算是英雄

破魔八陣

• 烹飪者：凱由

• 特色：操控人心的究極毒膳料理

• 秘密：
• 以農曆背面記載相剋的食材，藉由運氣改變其味，卻不改其本質

• 空想度：超空想菜色
  • 支持整道菜成型的原理是「氣功」這種奇幻力量
  • 相剋食材被處理完後並不是就這麼直接端出來食用，而是依然需要烹飪，這期間會再加入諸如老酒之類的東西調味，這些東西不會攪亂食物的相性嗎？
  • 號稱以食物中的陰之氣來操縱人心，但是做出來的每一道料理也都用火處理過，熱乎乎的東西也能算作【陰】？
  • 再說明明是黑暗料理，卻取名「破魔」？

母親太陽球

• 烹飪者：阿昴、梅麗

• 特色：
  • 哀家好像吃了一口太陽耶
  • 特殊的球狀蛋包炒飯，口感蓬鬆
  • 恰好解破魔八陣的毒

• 秘密：
  • 運用陽光與重力，在萬裡長城上製作出的球狀炒飯
  • 因為吸取陽光精華，所以無巧不成書地成了克破魔八陣毒的料理

• 空想度：究極超空想菜色
  • 炒熟食材的鐵板熱度號稱僅靠太陽光直曬，這種激烈的日照度別說北京長城段所處的氣溫帶，就是熱帶沙漠正中心也不一定有；更別提清朝時地球還沒有溫室效應、城市熱島等會使氣溫騰高的異常氣象
  • 食品曬了陽光也不會加重陽氣，例如西瓜曬了大半天的陽光還是性寒
  • 這種料理理論上不會是完美的球型，因為含了許多空氣，食材的密度大約等於水，所以最後作完形狀會跑掉
  • 阿昴好腳力，可以跟上自由落體的加速度（實際上還要乘上斜坡夾角的正弦值）正常人的話當球體完成時大概才跑到梅麗的位置除非跟著食材一起滾下去
  • 即使真有天生神力追得上自由落體的太陽球，即使用了什麼黑科技讓食材固定成球形，依照漫畫中這麼龐大的太陽球是會砸傷人的，就算像是亞刊、解魯這種有強健體魄的人也是一樣，但漫畫竟然若無其事地將太陽球接起來
  • 所以被評為中華一番中最終究極不可能做出來的料理，雖然食材上比破魔八陣靠譜得多，但是製作手法與成型絕對是會讓破魔八陣與其他三洨料理黯然失色的天外奇想
  • 看到母親太陽球之後，突然覺得其實破魔八陣似乎是可以作出的…

相關連結

• 中華一番
  • 中華一番登場人物一覽
    • 李嚴
  • 中華一番登場料理一覽
  • 中華一番登場料理一覽-part 1
  • 中華一番登場料理一覽-part 2
  • 中華一番登場料理一覽-part 4
  • 中華一番登場料理一覽-part 5
• 殺人料理

實作

• 有對岸網友憑藉平日鍛練的手藝試著重現劇中各項料理→小當家料理實驗性研究報告（簡體字注意）
• 也有另外的網友整理了料理的可行性簡表→中華一番全菜譜可能性考據（簡體字注意）