沙威瑪

沙威瑪/شاورما‎/Shawarma/シャワルマ

本條目是指土耳其的烤肉料理，不是零食小吃沙其馬。

本條目內容不足需要擴充，歡迎有興趣的朋友加以補完。

解說

• 一種源自土耳其的烤肉料理，製作時將原型肉條交叉串在垂直的爐口與烤肉架上成一巨大棒槌型，緩慢轉動烘烤+刷醬，從交疊的肉條表面削下熟肉搭配麵包/捲餅與其他配料食用。
  • 沙威瑪則是傳到阿拉伯之後的名字，無論哪種大多都有保留「旋轉」的原意。
  • 主要載體有皮塔餅Pitta等中東式麵包、一般西歐麵包/軟餅類，亦可搭配米飯或炸薯條。
  • 配料通常包括生菜、高麗菜、番茄、黃瓜（新鮮或醃的）、洋蔥等。
• 由於爐具+肉串的賣相富有異國情調，且原料與配料的製備、烹調都容易速食化，經由中東移民傳播後廣受歡迎，如今已成為世界各地常見的街頭小吃。

亞種

• Döner
  • 土耳其原版，可以配米飯、配皮塔餅、配麵包或單吃，配料與醬汁也是千變萬化。
• Gyros
  • 希臘版，用孜然、牛至、迷迭香、百里香來醃漬肉料，再包入皮塔餅加上希式沙拉醬。
• Al pastor
  • 墨西哥版，用了辣椒、鳳梨、胭脂樹來入味，再加上香菜、檸檬和莎莎醬做成塔可餅。
• Döner kebab
  • 德國版，使用了格子鬆餅Waffle、大蒜醬、酸奶與大量生菜。
  • 受歡迎程度高到有連鎖企業「German Döner Kebab」，在歐洲各國都有分店。
  • 《JOJO第3部》戀人篇的開場相關料理所用便是這個名稱，但大然出版社版本直接以台灣街頭夜市已常見的沙威瑪對應之，加速理解。
• Donair
  • 加拿大版，使用大蒜加醋與煉乳調成的醬料，同樣包在皮塔餅裡吃。
• Kapsalon
  • 荷蘭版，放在薯條上加大蒜醬與戈達起司焗烤，然後再放生菜。
• Halal snack pack
  • 澳大利亞版，加了大蒜醬、烤肉醬、酸奶醬、乳酪、辣椒，直接放在盒子裡吃。
  • 除此之外Döner、Gyros和沙威瑪在澳洲也都很常見。
• 沙其馬
  • 中國東北滿族發明的糖漬油炸甜點，以細小麵團炸成酥粒後用糖霜與蜜餞類包裹固定
• 沙威隆
  • 源自英國的抗菌護理產品品牌
• 威瑪
  • 德國中部圖靈根邦的首府

相關梗

沙威瑪之亂

• 源自2017年PPT鄉民的問卦，本來是請教沙威瑪削到最後的處理方式。
• 結果底下有人反串表示沙威瑪其實是一種會不斷長肉的生物，只要不傷到中間的「沙威核」，放到明天就會自己長回來。
  • 沙威馬，多肉黏菌科沙威馬屬、為一種食用黏菌，類似太歲
  • 南部有很多沙威瑪農場，經常能看到沙威瑪跑來跑去，只是天龍人少見多怪
• 此話一出網友紛紛附和，甚至出現更詳細的沙威瑪生態、結構解析、衍生產品等等。
• 更有好事者跑去政府平台上發起聯署，要商販停止虐待沙威瑪，想當然立刻遭到打槍。
  • 甚至連時任新北市副市長的侯友宜都發文跟風。

《沙威瑪傳奇》

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• 本條目能跟ACG沾上邊的主因
• 由土耳其人Eyad Alshafei製作的模擬經營遊戲，玩家要跟一位除了睡就是吃的土耳其大叔一起開沙威瑪店。
  • 明明開始畫面看起來有內用區但實際上卻是路邊攤
• 玩法上類似古早的Flash小遊戲(漢堡或其他上菜類操作)，需要不斷用滑鼠點選/拖曳沙威瑪肉與各種食材來完成料理，並賣給客人收錢再用收入升級店鋪。
• 支援多國語言，還有各自的主題曲。
  • 雖然都是AI作畫、作曲、翻譯與發音，但因過於抽象反而成為亮點，尤其是毒性很強的旋律與歌詞更洗腦了無數玩家。
• 2024年7月剛發售時乏人問津甚至有被下架的紀錄，但在9月左右被發掘並開始爆火，跟同期的《TCG Card Shop Simulator》一起成為熱門直播遊戲。

其他ACG作品

• 《復仇者聯盟》結局中，鋼鐵人一甦醒就無厘頭地表示想試試看沙威瑪，片尾彩蛋大夥真的在一片狼藉的沙威瑪店裡默默進食。
  • 順便一提實際上這一段還是首映會結束之後臨時決定拍的，所以演員們的妝容有些還來不及還原成劇中的樣子

• JOJO的奇妙冒險第三部中，有一集老二喬看到路邊有人在賣沙威瑪（這裡的實際上是döner kebap這一種亞種）便決定買一份來吃，並順便給讀者說明在中東世界市場殺價的文化

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