「沙威瑪」：修訂間差異
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== 解說 == | == 解說 == | ||
* 一種源自土耳其的烤肉料理，製作時將原型肉條交叉串在垂直的爐口與烤肉架上成一巨大棒槌型，緩慢轉動烘烤+刷醬，從交疊的肉條表面削下熟肉搭配麵包/捲餅與其他配料食用。 | * 一種源自土耳其的烤肉料理，製作時將原型肉條交叉串在垂直的爐口與烤肉架上成一巨大棒槌型，緩慢轉動同時烘烤+刷醬，從交疊的肉條表面削下熟肉搭配麵包/捲餅與其他配料食用。 | ||
** 為配合西歐式烤肉爐，亦有將烤肉團裹在較長的切肉刀上烤熟後剝下並搭配其他果菜烤串、餅/飯的盤餐形式。 | |||
** 沙威瑪則是傳到阿拉伯之後的名字，無論哪種大多都有保留「旋轉」的原意。 | ** 沙威瑪則是傳到阿拉伯之後的名字，無論哪種大多都有保留「旋轉」的原意。 | ||
** 主要載體有皮塔餅Pitta等中東式麵包、一般西歐麵包/軟餅類，亦可搭配米飯或炸薯條。 | ** 主要載體有皮塔餅Pitta等中東式麵包、一般西歐麵包/軟餅類，亦可搭配米飯或炸薯條。 | ||