「酒」：修訂間差異
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* 酒是一種 | * 酒，由含醣植物發酵製成的含酒精的飲料。為人類飲用歷史最長的飲料之一，也由於其高可燃性及對生理機能的影響，酒成為人類文明一項微妙的產物。 | ||
* 一般飲料用酒學名為『乙醇』，化學式為C<sub><small>2</small></sub>H<sub><small>5</small></sub>OH，是一種將高甜度/酸度的水果或穀物經過發酵後得出的液體(但須仔細把握流程，錯過則可能變成醋或其他非酒精成品)。 | |||
** 乙醇是酵母菌在無氧環境下分解糖類（通常是葡萄糖、果糖或麥芽糖）產生的代謝物。 | |||
** 根據釀造原料、製程、酒精含量等因素，濃度的含量區分大致為： [低]0.5%至6%＜[中]6%至20%＜[高]，可以進行多種分類： | |||
*** '''發酵酒'''： 以水果、穀物等為原料，經酵母發酵而成，如啤酒、葡萄酒、清酒等。其酒精濃度通常較低。 | |||
*** '''蒸餾酒'''： 以發酵酒或發酵後的醪液為原料，經蒸餾提取高濃度酒精而成，如威士忌、白蘭地、伏特加、高粱酒等。 | |||
*** '''配製酒'''： 以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入水果、藥材、香料等調製而成，如各式利口酒、藥酒等。 | |||
* 酒遠在尚無文字的初期文明階段已出現，地球各民族聚落都在農耕階段憑聚落處可得的果/穀/水發展出釀酒工藝，酒也常是各民族[[神話]]的關鍵物品。 | |||
** 中華文化圈常以『杜康造酒』奉杜康為酒業祖師 | |||
** 西歐文化圈則是將『Dionysus/戴奧尼索斯』奉為酒神，普魯士作家Hölderlin/霍爾德林提出『太陽神與酒神』的對比觀念象徵『古典-浪漫/理智-慾望』用以評論文藝創作，並經過尼采的《悲劇的誕生》廣傳後發揚開來。 | |||
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*** <s>一些屠宰場為了逐利，過度在肉中充入一氧化二氫，使消費者利益受損。</s> | *** <s>一些屠宰場為了逐利，過度在肉中充入一氧化二氫，使消費者利益受損。</s> | ||
==相關== | |||
=== 知名酒種列表 === | |||
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=== 飲酒後會人格劇變的角色 === | |||
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=== 電子遊戲中的飲酒效果設計 === | |||
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於 2025年4月6日 (日) 21:37 的最新修訂
| 本條目僅為介紹酒類飲料相關知識，使用酒類請注意各地法規，以免觸法受罰 |
何以解憂？唯有杜康――曹操《短歌行》
解說
- 酒，由含醣植物發酵製成的含酒精的飲料。為人類飲用歷史最長的飲料之一，也由於其高可燃性及對生理機能的影響，酒成為人類文明一項微妙的產物。
- 一般飲料用酒學名為『乙醇』，化學式為C2H5OH，是一種將高甜度/酸度的水果或穀物經過發酵後得出的液體(但須仔細把握流程，錯過則可能變成醋或其他非酒精成品)。
- 乙醇是酵母菌在無氧環境下分解糖類（通常是葡萄糖、果糖或麥芽糖）產生的代謝物。
- 根據釀造原料、製程、酒精含量等因素，濃度的含量區分大致為： [低]0.5%至6%＜[中]6%至20%＜[高]，可以進行多種分類：
- 發酵酒： 以水果、穀物等為原料，經酵母發酵而成，如啤酒、葡萄酒、清酒等。其酒精濃度通常較低。
- 蒸餾酒： 以發酵酒或發酵後的醪液為原料，經蒸餾提取高濃度酒精而成，如威士忌、白蘭地、伏特加、高粱酒等。
- 配製酒： 以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入水果、藥材、香料等調製而成，如各式利口酒、藥酒等。
- 酒遠在尚無文字的初期文明階段已出現，地球各民族聚落都在農耕階段憑聚落處可得的果/穀/水發展出釀酒工藝，酒也常是各民族神話的關鍵物品。
- 中華文化圈常以『杜康造酒』奉杜康為酒業祖師
- 西歐文化圈則是將『Dionysus/戴奧尼索斯』奉為酒神，普魯士作家Hölderlin/霍爾德林提出『太陽神與酒神』的對比觀念象徵『古典-浪漫/理智-慾望』用以評論文藝創作，並經過尼采的《悲劇的誕生》廣傳後發揚開來。
水化學式為H2O，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。是地球上最常見的物質之一，也是生物體最重要的組成部分。又名一氧化二氫。又叫做「氫氧基酸」，是酸雨的主要成分亦可稱為「氫化鹼」，是許多強鹼液體的主成分對泥土流失有促進作用對溫室效應有推動作用它是腐蝕的成因過多的攝取可能導致各種不適皮膚與其固體形式長時間的接觸會導致嚴重的組織損傷被吸入肺部可以致命處在氣體狀態時，它能引起嚴重燙傷在不可救治的癌症病人腫瘤中已經發現該物質對此物質上癮的人離開它168小時便會死亡將它請到高處時，常常得費體力或電力使人類陷入戰爭常常被用於各式各樣的殘忍的動物研究美國海軍有秘密的一氧化二氫的傳播網全世界的河流、湖泊和海洋都被一氧化二氫污染常常配合殺蟲劑使用。洗過以後，農產品仍然被這種物質污染在一些「垃圾食品」和其它食品中的添加劑已知的導致癌症的物質的一部分一些屠宰場為了逐利，過度在肉中充入一氧化二氫，使消費者利益受損。
相關
知名酒種列表
| 中文名 | 原文名 | 起源地 | 特性 | 備註 |
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以酒為重要物品的相關創作
| 用途 | 作品 | 解說 | 備註 |
|---|
以酒為重要物品的角色
| 名稱 | 出自作品 | 解說 | 備註 |
|---|
飲酒後會人格劇變的角色
| 名稱 | 出自作品 | 解說 | 備註 |
|---|
電子遊戲中的飲酒效果設計
| 名稱 | 出自作品 | 解說 | 備註 |
|---|
語出
- 由井上堅二原作、吉川公威作畫的
喝酒漫畫潛水漫畫《Grand Blue》。檔案:Img20997.png
飲水酒流程
- 飲酒對於人類來說也是社交活動的一種，因此也有許多注意事項，下列為坊間較為正式的飲酒流程，僅供參考
- 步驟一：乾杯
檔案:Img20998.png - 步驟二：脫
檔案:Img20999.jpg - 步驟三：乾杯
檔案:Img21000.png - 步驟四：脫
檔案:Img21001.png - 步驟五：VAMOS
- 步驟一：乾杯
參見
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備註
- ↑ 漢字的「酒」指一切含有乙醇的飲料；而英語的「Wine」僅指葡萄釀成的酒，所以用「Wine」來對譯漢語的「酒」字並不精確。