中華一番

中華一番！/中華一番之滿漢傳奇/中華小廚師/古代版型男大主廚

新連載中華一番‧極發表!

本條目內含劇透，沒看過原著又不想被強灌破魔八陣而死的話請不要繼續看下去。

簡介

• 奇幻中華料理漫畫，於1995年開始連載，作者是帶衰的腰斬王小川悅司，單行本共17集
  • 不過他也只紅這一部而已，其他作品單行本從不超過5本
    • 但是這部作品確實是被腰斬，其他作品大部分都是雜誌收掉的緣故停刊

• 另外單行本其實是由兩部不同的作品──《中華一番》與《真‧中華一番》這兩部結合起來的
  • 《中華一番》在週刊少年Magazine上連載，為主角阿昴從菊下樓國營餐館主廚之爭到廣州特級廚師考上為止(1~4卷)，外加西南修行之旅(第5卷)
  • 《真‧中華一番》在Magazine SPECIAL上連載，從烏骨雞篇到完結為止(6~17卷)，追加了反派黑暗料理界作為主線
  • 兩部的設定其實各自獨立，但動畫版一開始就將兩部的設定融合了

• 台灣於2000年由台視電視公司播放動畫版時，因最大贊助商統一企業進行的置入性行銷，使得多數的角色姓名被換上統一企業的商品名稱，造成動畫內角色名稱出現的畫面與對話完全對不上的狀況，標題也變成《中華小當家》。
  • 很湊巧的是，被冠上商品名稱的角色都是本作中的正派（？）角色，只有解魯與雷恩以及反派跟路人們得以倖免。如今統一的行徑看來與黑暗料理界相去不遠，所以當時才不用反派角色代言自家產品，顯然早有預謀
  • 被更名的角色中止於阿昴進入陽泉酒家時遇到的主要角色，很有可能是發現角色名稱開始會出現在畫面中才不得已中止。
• 在台灣開始播送後，由於長篇的性質適合填塞時段，因此是不少電視台的重播常客，也是許多島民的童年回憶
• 顏藝產生器，主要是漫畫版有刻意作顏藝，動畫版則多是因作畫崩壞造成

• 續作《中華一番！極》於2017年11月開始在講談社的網絡漫畫平台《Magazine Pocket》連載，於隔週的週五更新。
  • 臺灣由東立代理，在東立電子書上連載

• 《真‧中華一番！》的動畫版於2019年10月開始播出，第二季於2021年1月開播
  • 由中國公司JY Animation（傑外動漫）投資製作，中文名為《廚神小當家》
    • 中文地區播出的版本中，片頭片尾的人員名單被置換成削除了多數日本人員名字的特供版，甚至在官方微博上自稱是中國漫畫
  • 從烏骨雞篇開始按原作劇情演，不過在細節上仍有差異
  • 評價比起舊版動畫要微妙很多，作畫崩壞比舊版更誇張，情節上的刪減和畫風突變讓很多老觀眾寧可去看舊版
  • 第二季在長城決戰之前完結，基於原作剩下一卷，很可能不會有第三季了

• 2021年8月木棉花代理了台灣配音的舊版動畫，使本作再度掀起了一波熱潮
  • 劇場版李嚴篇（24～27集）的Youtube直播的平均觀看人數超越了14000人
  • 最大值則是38集的謝魯v.s.羅根，有16800人觀看

跨界合作

• 2016年3月和台灣的食品公司日芳珍饌合作推出調理包
  • 產品有「傳說靈鳥組合」、「真‧極鮮海龍鍋組合」、「黃金魚子醬組合」、「珍饌雞湯響螺片組合」和「鮮蝦海鮮卷醬汁組合」
    • 除了烏骨雞外都是反派的料理，這是官方認證反派的料理比較好吃?
  • 這次李嚴終於做了醬汁，只是龍蝦變成蝦捲了

• 2021年8月和G妹遊戲旗下的手遊《叫我大掌櫃》進行聯動合作
  • 同時有課金達成指定條件的話，可以獲得本作角色的「皮膚造型」、「門客」卓越品質的解魯跟無雙品質的蘭飛鴻
    • 換言之有課金才有辦法獲得，沒有課金的「掌櫃玩家」只能乾瞪眼
  • 另外也有推出《廚神大賽 美味對決》的一點都不有趣的趣味活動
    • 換言之一樣也是必須有課金才有辦法拚活動名次，沒有課金的「掌櫃玩家」在第一關酒館比賽很容易就被刷下來不能晉升下一場比賽，一般的掌櫃玩家除了只能入席有入圍廚神決賽的掌櫃玩家開辦的宴會領獎勵外，一樣只能乾瞪眼

背景

• 故事發生時為清末（《真》時大致上確定是同治、光緒年間）
  • 但很神奇地廚師彷彿有特權一般可以不用剃髮留辮
    • 事實上若自稱是無戶籍的走方匠人或流民則沒有約束力，不須留髮但還是無法解釋這群廚師為何擁有崇高的地位
    • 又或者他們是太平天國的國民，但亂黨也能參加廚師檢定考和御前比試，甚至與高官結交，可見當時的清國有多麼衰弱
  • 更神奇的就是有鬥味場與樓麟艦這種即使以現代眼光來看還算是尖端科技的產物。可見清帝國會輸給列強的原因就是中國人都把技術用在很奇怪的地方
    • 那麼多糧食不知道可以救活多少苦於饑荒的人民……
  • 甚至當時清朝的領土基本上還維持著秋海棠(包含內蒙古與西藏)的形狀，但是真鯛大陸圖卻變成了現代的老母雞（一說公雞）版圖
    • 蒙古人與西藏人：UCCU^口^)@m
• 每個廚師幾乎都有超強的廚藝下藥方式，讓人一吃再吃而產生幻覺
  • 動畫版更為嚴重，切到飛起的食材會自動幫你排整齊、料理還會發光
    • 但是首次讓料理發光的動畫是另一部競技料理漫畫的始祖－妙手小廚師，漫畫版的話可能是將太的壽司
• 廚師的重要性竟然更勝軍隊、甚至傳說中的廚具都是靠廚師去找而不是派軍隊或是情報單位之類的，可能因為清末的主力軍多為私人編列的新軍
  • 廣州的極權廚師協會「廣廚聯」，可以因為僅僅是料理不合評委的口味就把廚師殺掉，甚至砍了擁有法外治權的外國廚師的腦袋也沒事這根本就是義和團了
• 故事後期還多出了一個敵對組織「黑暗料理界」，專為製造控制群眾的料理(?)而聚集研發
  • 主張「用料理支配天下」彷彿大家家裡都沒灶炕，不會親手下廚一般
  • 參考水滸傳，所以當中有108人有與水滸傳一樣的稱號
    • 但是因為作者沒梗故事提早結束的關係，出現的也只是僅僅幾人
    • 而書中登場的幾位有名號的人物，幾乎都是水滸原作裡的路人級角色，襲用名號
    • 麟廚師當中只有「花和尚」魯智深和「智多星」吳用比較眾所皆知……只可惜是在漫畫中是路人
    • 其實原作中有呼保義這稱號，只是那不是人而是比賽的名稱（宋江淚目）
    • 更扯的是暗黑料理界的首領凱由聲稱整個梁山泊的人就是當年一百零八好漢的後代

      ＼也可以擄一百幾十個壓寨夫人啊／　 ( ′_ゝ`)　　　　Σ(ﾟдﾟ　)<等等，有些人不是光棍嗎？
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ˍ(__つ /￣￣￣/ˍˍ(__つ/￣￣￣/
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼/　　　　/　　 　　＼/　　　　　/

      ＼說不定史實是性轉換嘛？／　 ( ′_ゝ`)　　　　　Σ(ﾟдﾟ　)<可是故事中幾乎人人都在搞基啊？
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ˍ(__つ /￣￣￣/ˍˍ(__つ/￣￣￣/
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼/　　　　　/　　 　　＼/　　　　　/

      ＼你好煩啊，乖乖去角落OGC完再回來／　 (′_ゝ`)　　　　　　Σ(ﾟдﾟ　)<可是這麼愛叫哥哥一定是男孩子啊？
      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ˍ(__つ /￣￣￣/ˍˍ(__つ/￣￣￣/
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  • 所有在黑暗料理界存活下來的人都被稱為零麟廚師，當中有五個廚藝更高的五虎星來領導
    • 五虎星號稱絕對不敗但最後都被打臉，連向恩都有一勝的戰績其他人都只有平手而已
• 作品中有一堆料理據鄉民考證與實作過之後，發現為不可能做出來的料理…
  • 不少人紛紛表示，本作作為熱血青少年漫畫來看很好看，作為美食漫畫來看則很可笑
  • 雖然號稱中華一番，但主要的菜色都是以日本能吃到或較知名的粵菜、川菜、京菜為發想小川你中華料理的考證資料足夠嗎？
    • 據說小川有許多資料是在臺灣取得的，現在想想也是理所當然的ww

登場人物

• 中華一番登場人物一覽
  • 劉昴星
  • 周梅麗
  • 李嚴

料理介紹

• 中華一番登場料理一覽
  • 中華一番登場料理一覽-part 1
  • 中華一番登場料理一覽-part 2
  • 中華一番登場料理一覽-part 3
  • 中華一番登場料理一覽-part 4
  • 中華一番登場料理一覽-part 5

廚具介紹

傳說廚具

• 在唐朝為名匠修力以天外隕鐵為材料製造，具有神奇力量的八種廚具
• 有認主的功能，原本普通的外觀被認可的廚師碰到就會發光並變得嶄亮如新，還會報恩
• 對於料理製作時有相當強大的幫助，但是無法進行料理以外的功用，若使用在非料理上則會失去神奇的功效
• 傳說中若能吃下被廚具認可的廚師使用八廚具製作出料理便能長生不死，所以歷代都是眾多勢力互相爭奪的目標
  • 但故事最後居然公開被拿來當獎品，果然清政府的腦筋與常人不一樣
  • 在《極》中追加設定，使用的廚師本人無法長生不死，反而還會縮短壽命
• 故事最後沾染了敗北失控的梁山泊首領被亂箭射死時流出的鮮血，八廚具中的七件被強制封印
  • 但是設定上還是可以復原的，再加上後述迦樓羅刀的問題…所以根本就是沒解決

1. 永靈刀
   • 可以讓海鮮類食材瞬間恢復鮮度，使用時會浮現「霸龍紋」
   • 初登場時因黑暗料理界的爭奪而沾染上人血失去功效，經由趙瑜使用山泉水淨化後於滿漢全席競賽時再度登場後再弄髒一次
2. 轉龍壺
   • 可以瞬間的熬製醬汁和熟成食材
   • 登場後由龍鎮酒家保管至滿漢全席競賽時使用
   • 被封印後帶回龍鎮酒家保管，在三傑的保養下復甦
3. 魔聖銅器
   • 可以將乾貨類食材瞬間泡開的廚具
   • 原本要被九華的鐵匠融化時被翁聲譽取走，銅器為了報答救命之恩讓人格惡劣的翁聲譽也能使用
   • 之後一行人打敗翁聲譽獲得
   • 但又被黑暗料理界搶走，在滿漢全席競賽時為凱由使用
   • 舊版動畫仍被一行人保管，滿漢全席競賽時與另外兩件傳說廚具再度登場淨化蘭飛鴻
4. 迦樓羅刀
   • 可以瞬間淨化鳥獸類食材的刀子，使用時會浮現「瑞鳳紋」
   • 發現後被蘭飛鴻丟入瀑布中隱藏，於長城決戰時拿出來使用
   • 是最後唯一未被人血封印的廚具，被蘭飛鴻從長城上拋下山谷
     • 因為北京長城段的山嶺普遍不高扔啥下去都很容易回收，所以此舉其實是變相把迦樓羅刀充公了
     • 在(極)中落入太極料理界八仙之一的刑科手上
5. 貪狼壺
   • 可以瞬間完成將食材進行切絲或是剁碎等處理方式的古代版全自動料理機
   • 由燕青在泰山先行獲得，滿漢全席競賽中使用
6. 靈藏庫
   • 置於廚具內的食材可以永保新鮮度的古代版常溫冰箱
   • 解魯與密拉在敦煌料理對決後一同發掘出，於滿漢全席競賽時登場
   • 在(極)中重新復甦，由密拉保管在敦煌
7. 玉龍鍋
   • 雙鍋結構，功用不詳，為最後競賽的優勝獎品
   • 在(極)中重新復甦，流落到西安富商楊夫人手上作為麵條大賽的獎品，但是被太極料理界強行奪走

其他廚具

• 雖然功能上沒有傳說廚具這麼犯規，但有些廚具的重要性卻不容小看
• 另外這裏面有些厨具確實是可以真實製造使用的。

• 石刀
  • 因為四郎跟阿昴一起修行的時候沒有帶菜刀，所以阿昴的菜刀借給了四郎，而自己用了附近的石頭打磨出石刀來

• 神秘鍋巴料理組
  • 為曲青村的賈雄所發明，用來製作不可能製作出來的神秘鍋巴料理
  • 因為賈雄過世、沒有將他的方法流傳下來，一度失傳
    • 最後由阿昴與四郎找出製作方式
  • 賈雄：其實這是給我孫女穿的特種衣物（誤）

• 鋼棍
  • 為解魯持有每個麵點師都有自己的一根棒棒
  • 通常為桿麵的時候會用到，並且可以拆成兩根長度折半的鋼棍，用來拍打製作肉餡
    • 可是他好像沒先清洗或消毒就直接擀麵了…
    • 然後老解對於這跟鋼棍還有其他的使用方式，例如：釣魚、搞破壞、打架等

• 牛魔刀
  • 為羅鋈切宇宙大燒賣時用
    • 原作是用普通的菜刀

• 七星刀
  • 為內含大小不一的各種刀類組合而成的廚具，大至可拿來當兵器的青龍刀，小至拿來挑出蟹腳肉的小刀都有。
    • 靈感大概是從蟹八件來的
  • 共有兩組，向恩手上的一組後來因為被羅歇的怨念使用者心術不正而自滅了。
    • 雷恩手上的一套為六把金屬刀，第七是以冰塊研磨成的「北辰天狼刃」。
    • 向恩手上的一套雖然為七把金屬刀，但卻有一把是殺人武器鏈子鏢模樣的菜刀
    • 但是鍊子鏢卻沒有被破壞，還被拿來用於搶奪魔聖銅器與地圖
  • 製作者為名刀匠羅歇，因為第一組七星刀做給雷恩之後，雷恩害怕有更好的菜刀於是將羅歇推下山谷
  • 第二組七星刀漫畫版與動畫版有差異
    • 漫畫版為向恩將被推下山谷的羅歇治好後，剛康復的羅歇為了報答向恩而另外又做了一組
    • 動畫版為一開始幫雷恩鑄刀時就鑄了兩組，比較好的那一組（真打）放到神社去供俸神，比較差的（影打）給了雷恩羅歇你是日本的鑄刀師吧

• 北辰天狼刃
  • 雷恩的七星刀的最後一把，非到緊要關頭不會使用
  • 由冰河底下的萬年寒冰打造，可以在室溫之下保存
  • 散發的寒氣能讓食材保鮮，但同時也會凍傷使用者
  • 做完一道菜後就化為碎片，之後就是六星刀雷恩了
    • 剩下的碎片可以用來擺盤

• 鋼線菜刀
  • 就只是鋼線而已
  • 阿昴用來去魚鱗但是鯛魚的魚鱗很厚實，豈能用鋼線直接去魚麟

• 百穴菜刀
  • 從阿貝師傅的菜刀（動畫版設定）由不孝子阿昴提議，解魯魔改而成
    • 其實百穴刀是黑暗料理界發明並流傳的構想
  • 功能是切魚時不會黏魚身其實就是汽孔刀，另外因為打了許多洞所以菜刀刀身變軟了但這是唬爛，菜刀變軟的唯一作法是要把刀身變薄，而且書中菜刀的柔軟程度只有用橡膠製造才有可能實現

• 鋼線百穴菜刀
  • 阿昴把鋼線菜刀穿入百穴菜刀合體，變成一個新的菜刀
  • 功能是將鯛魚打成魚鬆為何不會變成魚醬呢？
    • 請問刀工在哪？

• 氣鍋
  • 漫畫版為商人留在查一船上的東西，動畫為商人在鹽洞中遇難後所留下來的東西
  • 結構如「突」字形一般，下方為裝水的凸形容器，上方為中間開孔的鍋與鍋蓋，兩者曡在一起使用。以火加熱下方容器，水蒸氣從孔洞跑到上鍋，可蒸熟料理，或不裝食材時以蒸餾&冷凝作用淡化海水。

• 白羅家家徽仗
  • 為羅根持有每個麵點師都有自己的（ry，後來變成解師傅持有
  • 用法與鋼棍差不多，但是因為羅根年老故沒辦法做出需要大量用到體力的工作（主要是使用離心力）
  • 最後變成與解師傅十年後相見的信物了

• 竹船蒸籠
  • 為羅根製作的蒸籠，可以將竹子的香氣傳入包子中

• 豆腐模具
  • 基本上是拿來製作豆腐用的，但是被阿昴模改成廚具
    • 可以直接在裡面加熱豆腐，並在倒出豆腐的同時切成方塊

• 食材船
  • 顧名思義阿昴與亞刊在長江上對決時，盛裝食材的船
    • 被阿昴作為用來烤乳豬的道具

• 長江（天雄爆炎河）
  • 亞刊在長江上加入燃料之後點燃，用以製作第一個烤魚料理
  • 這樣附近兩岸的居民不會抗議嗎？

• 銀箸
  • 朱七使用數雙長達一米的筷子可以同時製作多道料理

• 大鐵板
  • 朱七為台灣人發明的蒙古烤肉用的廚具
    • 在加熱的鐵板上一邊使用長筷炒肉一邊跳舞

• 魚池
  • 亞刊將梁山泊內的魚池拿來炒麵，基本上跟長江一樣

• 萬里長城
  • 阿昴製作母親太陽球的地方，把萬里長城當成廚具在用
  • 其實不是厨具而是BGM

• 巨大玻璃球
  • 底部有開口讓廚師可以進入的玻璃圓球
  • 用來製作最好的𰻞𰻞（ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ）麵

• 鐵鍊
  • 「太極雙龍」哈爾和納爾將肉串在鐵鍊和鐵叉上燒烤，並讓客人直接拿著鐵叉食用，通電後就能影響客人的味覺
  • 奧義「猴子跳繩烤肉」

• 青龍菜刀
  • 形似青龍刀的巨大菜刀大到不適合用來料理
  • 傳說瑪琉將其插入地面便湧出泉水，而且只有瑪琉本人能將其拔出來，但之後被敖華拿走

網路現象

• 動畫版原本就充滿了吐槽點，播出時即在網上引發零散的討論，但吐槽題材還不廣泛，比較常提到只有「食材添加螢光劑」這種評論而已，而東森電影台也不定時的重播，讓觀眾仍然對這部動畫仍有些許的印象。
• 而2012年底東森電影台再度重播時，開始有人在PTT八卦版上談論中華一番這部動畫，每當播出時間便有人趁勢發動亂版，使得這部神作再次在網上被熱烈關注。
  • 時任版主為了方便管版，每次播出時間甚至特地發表置底實況讓討論集中。
  • 推文機制畢竟不如聊天室，雖然產生不少有別於以前的吐槽但影響力仍然有限。
  • 也因為如此，在東森播出倒數幾集時有人開始開啟網路實況，這也是中華一番登上實況平台被大量關注的首例。但東森畢竟只是墊檔用，當全播畢就改播其他動畫了，因此中華一番熱一度冷卻下來。
• 不久後又有實況主於2012年底再度開起中華一番台，同時開啟21小時一輪，無限播放的首例，當時台主除了不中斷連續播以外，還會不時更新一些有趣資訊（比如說解師傅欠陽泉的飯錢，每播畢一次就累積一次），特殊場合播放BGM亂入等增加效果。
  • 當時播放主希望能夠持續播直到隔年年底（2013年聖誕節），雖然中途有一些小意外中斷，但大抵上有完成這個目標。
  • 目前直播台的捏它包含一些二次創作（含本系列條目）差不多也都是在2013年直播時期產生的，例如該年初的人生系列的同人組圖，這次事件通稱為中華一番直播效應
  • 至今此作也是許多動漫講評YouTuber會選擇的起手作
    • 組圖連結
• 在2015年初又因為在皮克直播再次有21小時一輪，24小時連續播放的頻道而爆紅，許多新梗也隨著時事更新使得題材更加豐富。
  • 頻道連結
• 2021年木棉花買下版權後，8月起進行的直播聊天室也湧入大量留言，轉播情報文甚至在批踢踢屢次爆文
  • 順帶一提此為動畫瘋少數僅引進中配的動畫，代表過去配音版本在大家心目中的經典印象未減；觀眾評價也遠在新版以上
  • 2021年10月7日在Twitch實況平台開始馬拉松連播，且10個訂閱就多播一天，目前已確定會播到明年。

直播常見吐槽點及名詞解釋

• 超越清朝的高科技
• 料理台這麼明顯，評審卻完全不知道料理過程，只見到成品而嘖嘖稱奇
• 明明知道問題卻不早講，很多事情早點講就不用這麼麻煩了
• 族繁不及備載，細節可參考給忙碌人的聊天室梗大全

主題曲

中華一番！

• OP
  • 「空」作詞、作曲：大黒摩季　編曲：葉山たけし　主唱：大黑摩季
  • 「息もできない〜Now I can breath〜（無法呼吸窒息）」作詞：坂井泉水　作曲：織田哲郎　編曲：葉山たけし　主唱：ZARD
  • 「君さえいれば（只要有你）」作詞、作曲：小松未步　編曲：池田大介　主唱：DEEN
    • 神曲90趴的經費全花在此曲的作畫上
• ED
  • 「青い空に出逢えた（邂逅晴空）」作詞、作曲：小松未步　編曲：古井弘人　主唱：辻尾有紗
  • 「ミネラル（礦物質）」作詞：七緒香　作曲：松本孝弘　編曲：松本孝弘、德永曉人　主唱：七緒香
    • 360的梅麗讓大多觀眾都硬了
  • 「風のように自由 〜free as the wind〜（如風一般自由）」作詞、作曲：宇德敬子　編曲：UK Project　主唱：宇德敬子
    • 這個ED有兩種版本，僅曲風不同

• 賞味效果曲1
  • 《萬里の長城》 編曲：太田美知彥

• 賞味效果曲2
  • 《妖艶》 編曲：太田美知彥

真‧中華一番！

• OP
  • 「光福論」作詞、作曲：森彩乃　編曲：クアイフ　主唱：クアイフ
  • 「Tough Heart」作詞、作曲：Q-MHz　主唱：小林愛香
• ED
  • 「パラダイムシフト」作詞、作曲：森良太　編曲：江口亮、Brian the Sun　主唱：Brian the Sun
  • 「COLORS」 作詞：ムツムロアキラ　編曲：ハンブレッダーズとうき　作曲、主唱：ハンブレッダーズ

相關連結

• 殺人料理
• 我的答案跟小當家一樣
• 看來我們…都忘了身為一個廚最根本的心了，我甘拜下風…