「沙威瑪」：修訂間差異
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== 解說 == | == 解說 == | ||
* 一種源自土耳其的烤肉料理，製作時將肉 | * 一種源自土耳其的烤肉料理，製作時將原型肉條交叉串在垂直的爐口與烤肉架上成一巨大棒槌型，緩慢轉動烘烤+刷醬，從交疊的肉條表面削下熟肉搭配麵包/捲餅與其他配料食用。 | ||
** 沙威瑪則是傳到阿拉伯之後的名字，無論哪種大多都有保留「旋轉」的原意。 | ** 沙威瑪則是傳到阿拉伯之後的名字，無論哪種大多都有保留「旋轉」的原意。 | ||
** 配料通常包括生菜、高麗菜、番茄、黃瓜（新鮮或醃的）、 | ** 主要載體有皮塔餅Pitta等中東式麵包、一般西歐麵包/軟餅類，亦可搭配米飯或炸薯條。 | ||
* 由於賣相 | ** 配料通常包括生菜、高麗菜、番茄、黃瓜（新鮮或醃的）、洋蔥等。 | ||
* 由於爐具+肉串的賣相富有異國情調，且原料與配料的製備、烹調都容易速食化，經由中東移民傳播後廣受歡迎，如今已成為世界各地常見的街頭小吃。 | |||
== 亞種 == | == 亞種 == | ||